Вентиляция для кафе призвана обеспечить помещение достаточным объемом свежего воздуха, вывести неприятные запахи из кухни, с залов для курения и санузла. Разработку вентиляционной системы для кафе и ресторанов следует заказывать в специализированных компаниях. Любые ошибки приведут к тому, что людям будет некомфортно отдыхать, а, значит, репутация заведения сразу упадет и владелец потеряет вложенные деньги.

Особенности систем вентиляции кафе и ресторанов

Заведение общепита делятся на несколько зон:

• Горячий цех или кухня, где происходит процесс готовки.
• Залы для посетителей (могут делиться на залы для курящих и некурящих).
• Подсобные помещения для хранения продуктов, отдыха персонала, санузлы.

При проектировании системы вентиляции кафе учитывается разделение на зоны. Также рассчитывается количество посетителей, которые одномоментно могут находиться в заведении.

Для горячего цеха создается мощная приточно-вытяжная вентиляция, способная выводить больше воздуха, чем подавать. Это нужно для того, чтобы запахи с кухни не попадали в зал с посетителями. При монтаже берется во внимание специфика заведения – устанавливаются фильтры, маслоуловители и обеззараживающие устройства.

Для залов с посетителями используют вентиляцию с рекупатором, что позволяет сэкономить на кондиционировании, подавая в помещение охлажденный или подогретый воздух. В залах для курящих также создается положительный воздушный баланс для вытяжки дыма и эффективной очистки воздушных потоков.

Для кондиционирования помещений лучше применять не обычные настенные устройства, а сплит-системы канального или кассетного типа, охлаждающие воздух в вентиляции и эффективно распределяющие его по всему залу.

Одним словом, проектирование и монтаж вентиляции в кафе лучше поручить профессионалам. Надо учитывать множество нюансов, провести правильный расчет мощности оборудования, ширины вентиляционных каналов, их расположения и пр. Самостоятельно сделать это невозможно, особенно если у вас нет соответствующего опыта. Обращайтесь в СКВ – мы создадим профессиональную систему любого уровня сложности.

Прайс-лист на систему вентиляции коттеджа